Librairie Moinet

Réf. : Maurice Vandeweyer
Quant l'Entre-sambre-et-Meuse se met à table
Découvrez un nouveau concept, tout-à-fait original, où chaque histoire racontée est prétexte à une ou plusieurs recettes. Un ouvrage qui regroupe plus de soixante recettes, oubliées ou méconnues, et qui vous présente une vingtaine d'histoires à se lècher les babines. Le livre est agrémenté de documents photographiques mais aussi des dessins originaux de Dominique Schellings. Cet ouvrage de Maurice Vandeweyer n'est pas seulement un livre de cuisine, c'est aussi un recueil de contes et légendes sur le thème d'une cuisine typique et pittoresque.
Prix : 17,00 € T.T.C

Réf. : Yannik Delairesse
Quand les confréries gastronomiques se mettent à table
Pour la première fois, les confréries gastronomiques de Wallonie-Bruxelles vous dévoilent leurs recettes inédites et vous ouvrent les pages de leurs carnets culinaires . Cet ouvrages présente également l'histoire de nos confréries gastronomiques, garantes de nos traditions épicuriennes . Grâce à elles, partez à la découverte gustative du civet de lapereau à l'hydromel de Tihange, du pâté gaumais, du pâté de la cuvée de Saint-Antoine, de la crolêye djote di Warou, des pétêts de Telin, de la vraie makêye de la Gleize, de l'avisance de Namur, des hatches à la mode des Blancs Gilets de Grez, dèl sope as cow'ris, des parbolets de Bois-Borsu, des cûtès peûres di Sint-R'mey et bien d'autres recettes plus savoureuses les unes que les autres... S'attachant à défendre et à promouvoir le "bien manger" et le "bien boire" de Wallonie et de Bruxelles, les Confréries Gastronomiques permettent de mieux connaître et d'apprécier ces produits de tradition qui font la fierté de notre cuisine régionale. Un livre qui va à la rencontre de notre patrimoine culinaire .
Prix : 18,00 € T.T.C

Réf. : Jacques Kother
Ouverture de cuisine par Lancelot de Casteau
Paru en 1604, cet ouvrage est le véritable premier livre de cuisine écrit en français Ce recueil était considéré comme perdu durant plusieurs siècles. Cette réédition va boulverser bien des idées reçues sur la gastronomie de cette époque. Lancelot de Casteau, cuisiner successif de trois Princes Evêques de Liège,apporte un témoignage inestimable sur la grande cuisine de la Renaissance. Brochet à la mode de Hongrie, Tarte au flan aux herbes, Pâté d'artichaut, Thon en daube, Perdrix à la Catalane ne sont qu'un apperçu des dizaines de recettes étonnantes et délicieuses créées par ce cuisinier unique et premier de son temps. "Ouverture de cuisine" de Lancelot de Casteau est une véritable découverte de la grande cuisine de nos ancêtres, un monument de l'histoire de la gastronomie.
Prix : 18,00 € T.T.C

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